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數十年如一日的老朋友「小林煎餅」，開創了煎餅風潮，更走出大甲另一個餅類奇蹟。他不僅將記憶裡的煎餅製作出更多創新變化，從外觀到口味的多樣選擇，小林煎餅更走向國際化的市場，在許多國家都可以看見小林煎餅的蹤跡。
●細說從頭
小林煎餅創始人林振南先生因從軍結識日人仲行君，戰爭結束，仲行君在臨行前將煎餅絕技錦囊相授，開創了小林煎餅的歷史，其經不斷的研發及創新，在民國三十九年誕生於大甲，當時，叫做「振興食品廠」。生產項目有麵包、餅乾…等等，其中以牛奶餅乾為大宗。民國五十三年，更名為「雙美馨食品廠」，並遷廠至同鎮水源路東陽巷，也就是現在的東陽新村。生產項目有：月餅、煎餅、哈士餅…等等，同年又更名為「小林煎餅」從此延用這個名號迄今。
民國六十年，為了推廣北部業務，於是在台北縣新莊市設立了業務連絡處。從此，乙部噴有「小林煎餅」四個大字的噸半貨車，日夜穿梭於台北縣市、桃園縣市的大街小巷中。當時，從中南部前往北部發展的鄉親甚多，因此，新莊、板橋…等等地方形成了很多社區。這些地方有很多人是「小林煎餅」的愛用者，其中以塑膠桶裝１片１元的梅花煎餅，最獲好評。後來，各地的捐血中心也有採用「小林煎餅」作為給捐血人的營養補給品。
小林煎餅大甲鎮瀾店外觀。 |
民國六十八年，由於當時的廠房太小，不敷使用，因此，將工廠遷至風景優美的鐵簪山下，也就是現在的外埔鄉鐵山村，同時並引進了日本最先進的自動煎餅機、自動包裝機，生產質量增加很多，不但內銷全省各地，也外銷到美國、英國、加拿大、香港…等地。現在，在全省各地的７－１１、全家、萊爾富、家樂福、萬客隆、全聯社等各大超級市場及鄉間小店，都可以見到「小林煎餅」的蹤跡。由於用料實在，生產過程標準化、機械化、自動化，因此，品質穩定，又香又脆，無論送禮或自用都很適合。
●立足現在•展望未來
小林煎餅本舖一景。 |
民國八十七年更有日本的同業組團前來參觀，並於製作糕餅的專業報紙上報導過。厚厚脆脆的煎餅，咬下去有一股特別的奶香和酥脆的口感，是小林煎餅最吸引人之處，尤其是花生和海苔口味的煎餅，是小林煎餅永遠受歡迎的常勝商品，其實同類型的煎餅還有奶油、南瓜、芝麻、黑豆、豌豆等多種口味。
小林煎餅大甲鎮瀾店一隅。 |
小林煎餅除了煎餅不斷研發新包裝，其他產品更不斷創新研發，近來更研發出自己品牌的喜餅，材料是煎餅，特殊的是模具是新人的燒印，以新人的面顏作燒印，日本稱謂「似顏繪」，作出與眾不同的喜餅。在小林煎餅的專櫃中，還可以買到造型獨特的新產品「煎餅瓦片」，長得像紅瓦片的煎餅瓦片，是九十五年初才推出的新產品，據說深受不少時下年輕人的喜愛；而取瓦片大富大貴之意，特別討好，也成為專櫃中很受歡迎的送禮選擇。
此外，小林煎餅並開賣新產品─「釣鐘燒」，一炮而紅成為消費者的新寵。仿日本古鐘的造型，令人愛不釋手，一口咬下剛出爐的釣鐘燒，滿嘴都是融化奶油內餡的氣味，香甜好吃。釣鐘燒的美味秘訣在於完全不摻水，添加大量牛奶。開幕至今每天都大排長龍，可見其受歡迎的程度。
中二高清水休息站支舖人潮踴躍。(左右圖) |
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現小林煎餅除了各大超市及便利超商有販售外，還有大甲本舖、知名的中二高清水休息站、台北美麗華百樂園、台北信義新光三越店…等等多個據點都可以看見到小林煎餅的蹤跡，來趟知性的大甲人文之旅，再來小林煎餅的大甲本舖選購，多樣化的伴手禮任你選購。(資料來源：小林煎餅
/ 大台灣旅遊網 )
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