擁有一百三十多年歷史的老店萬川號，是台南歷史最悠久的老餅鋪。萬川號以精緻鄉土風味的肉包、水晶餃及傳統漢式糕點聞名，由於每樣產品口感細緻獨特，讓吃過的人讚不絕口，因此成為名聞遐邇的府城名產。

萬川號創立於清同治十年(西元1871年)，創始人陳源於創業初始，在一次睡夢中驚見大雨滂沱，仿如千萬河川匯聚，氣勢磅礡，故取名為「萬川」。萬川號在日據時代因受美國轟炸，導致店面整個燒毀。重新整修後，萬川號就持續經營至今。

萬川肉包、水晶餃遠近馳名。萬川鮮肉包精選當日上選豬肉，以天然佐料入味，嚴格肉質挑選，經百年祖傳獨門密技精製而成，肉質鮮甜，皮薄綿細、富彈性，麵皮白皙漂亮，口感清爽不油膩，色香味具全。

而萬川水晶餃以番薯粉特調而成Q軟細緻外皮，配上獨特內餡與清甜豆仔薯，真是絕妙組合，仍令人懷念的道地府城風味，老少咸宜、讚不絕口的古都百年特產。

另外漢式、台式糕餅也是十分令人懷念的古早味，例如口酥餅、麵粉酥、胡椒餅、沙西餅、烏豆沙、綠豆椪、蛋黃酥等，皆各有特色，也有其不朽的傳統故事，使人食之不僅口齒留香，更令人回味再三，思古都之風情。

萬川號在陳源刻苦經營而創下績業，傳給第二代陳根旺，光復後交給第三代陳建成，如今由第四代陳冠州、陳冠能兄弟負責，他們分別自逢甲、東海大學畢後以企業化管理經營，並合力將百餘年老字號加以發揚光大。 陳氏兄弟強調童叟無欺，是祖業能闖出名號的主因，萬川餅數代以來，一直以「合乎大眾口味」為發展食品事業的最高指導原則，受到消費大眾的認同，像包子、水晶餃就成為該店歷久不衰的產品。

萬川號雖為百年老店，但非一成不變，為力求振翅起飛，萬川號逐漸往企業化經營的方向發展，尤其是中式餅類的「現代化」，一直是陳氏兄弟努力的目標。此外，更要符合現代消費者講究自然衛生與健康的需求，所以糕點包裝逐漸精緻化，看起來更精緻衛生。

萬川號將秉持眞材實料，自然健康、衛生可口、誠實信用之精神，傳承名師手藝，一步一腳印打造府城懷念之鄉土風味，使現代人吃得健康安心，並發揚傳統美食自然健康的真諦，讓府城萬川文化繼續細水長流，薪火相傳。 (資料來源：萬川號／黑貓探險隊)

【鮮肉包】

【水晶餃】

【鹼糕綠豆糕】